KMMDlogo 1Aktuální konference    
 
Odborná konference se zahraniční účastí zaměření na mlékárenství, sanitaci a hygienu potravin.


Ve dnech 3. a 4. října 2018 se uskuteční VIII. ročník odborné mlékařské konference
Informace o minulém ročníku i předchozích hledejte pod odkazy níže Archiv nebo Album

Domů - HomeProgram - Aktuální konferenceInformace - KontaktyÚčastníci - registracePartneři - sponzořiArchiv - dokumentyFotogalerie - vzpomínkyMísto konání - Kroměříž
   
     

    Konference KMMD 2014 | VI. ROČNÍK • 17.-18. ZÁŘÍ 2014

Konference KMMD 2010 | IV. ročník6. - 7. října 2010

Konference KMMD 2006 | II. ročník • 13. - 14. ZÁŘÍ 2006

SÝRFÓRUM 2000 | SÝRY 1997 | Nulté ročníky • 18. - 19. ŘÍJNA 2000
Konference KMMD 2016 | VII. ročník • 5. - 6. října2012

Konference KMMD 2012 | V. ročník • 19. - 20. září 2012

Konference KMMD 2008 | III. ročník8. - 9. ŘÍJNA 2008

Konference KMMD 2004 | I. ročník • 22. - 23. ZÁŘÍ 2004

   

    Archiv dokumnetů | KMMD 2016
5.-6. října 2016
line1
Fotogalerie » přejít do sekce album »

Program - tisková verze:
KLIKNUTÍM NA NÁHLED POZVÁNKY NÍŽE SE VÁM OTEVŘE PDF VE VAŠEM POČÍTAČI NEBO ZAHÁJÍ STAHOVÁNÍ...


Pozvánku také můžete si stáhnout v komprimovaném souboru typu ZIP » »
   
PROGRAM VE STRUČNÉM PŘEHLEDU:  
   

Středa 5. října 2016
line1

8:00 ~ 10:00 hod - příjezdy účastníků, registrace, ubytování
9:00 ~ 10:00 hod - občerstvení pro účastníky, káva

10:00 ~ 10:15 hod
Zahájení konference
„Kroměřížské mlékařské dny 2016“, organizační pokyny
Jan Tykvart – Kromilk a.s.
Přivítání starostou města Kroměříž
Jaroslav Němec


line1
10:15 ~ 12:00 hod • 1. přednáškový blok:
SOUČASNOST MLÉKÁRENSTVÍ
moderuje Jiří Kopáček, ČMSM

10:15 ~ 10:45 hod
Rizika nebo příležitosti? Aktuální pohled na současné mlékárenství.
Jiří Kopáček, Českomoravský svaz mlékárenský

10:45 ~ 11:30 hod
Příležitosti a výzvy v kontextu současné zdravotní a výživové politiky EU (Opportunities and challenges in the context of current health and nutrition policy in the EU)
Kinga Adamaszwili, Evropská mlékařská asociace, Brusel, Belgie

11:30 ~ 11:45 hod
Hlavní mlékárenská témata slovenského předsednictví EU
Stanislav Voskár, Slovenský mliekarensky zväz, Bratislava, Slovensko

line1
11:45 ~ 12:00 hod .. diskuze
12:00 ~ 13:00 hod .. přestávka na oběd


line1
13:00 ~ 15:15 hod • 2. přednáškový blok:
TRENDY A INOVAČNÍ PŘÍSTUPY V SÝRAŘSTVÍ
moderuje Jiří Kopáček, ČMSM

13:00 ~ 13:30 hod
Co nového přineslo sympozium IDF o výrobě a zrání sýrů konané v dubnu 2016 v Dublinu
Milada Plocková, Ústav mléka, tuků a kosmetiky, VŠCHT Praha

13:30 ~ 14:30 hod
Nové aplikace v technologii sýrů
Gert Hoven, DSM Food Specialties, Nizozemí
Zdeněk Rozehnal, O.K. SERVIS BioPro, s.r.o. – zlatý partner konference

14:30 ~ 15:00 hod
Bioprotektivní kultury
Vladimír Valenta, Christian Hansen Czech Republic, s.r.o.

line1
15:00 ~ 15:15 hod .. diskuze
15:15 ~ 15:45 hod .. přestávka na kávu


line1
15:45 ~ 16:50 hod • 3. přednáškový blok:
STAVEBNÍ A HYGIENICKÁ ŘEŠENÍ
V MODERNÍCH MLÉKÁRNÁCH

moderuje Jan Tykvart, Kromilk a.s.

15:45 ~ 16:05 hod
Podlahovy systém Ucrete – rychlost a kvalita (15 let na českém trhu)
Martin Mrštný, BASF Stavební hmoty Česká republika s.r.o.

16:05 ~ 16:25 hod
Možnosti sanitace podlahových systémů Ucrete
Pavel Kohout, ECOLAB HYGIENE s.r.o. – zlatý partner konference

16:25 ~ 16:45 hod
Hygienické odvodnění mlékárenských provozů
Matuš Letko, ACO stavební prvky s.r.o.

line1
16:40 ~ 16:50 hod .. diskuze,
ukončení pracovní části prvního dne konference


line118:00 – 24:00 hod
Společenský večer v prostorách
Salla Terenna ~ Arcibiskupský zámek Kroměříž
Slavnostní recepce, speciální program pro účastníky
Zahájení ~ Jan Tykvart a Jiří Kopáček, garanti konference
Úvodní slovo o zámku – Martin Krčma, kastelán Arcibiskupského zámku
Slavnostní přípitek

Čtvrtek 6. října 2016
line1
od 8:30 hod - občerstvení pro účastníky, káva

8:45 hod
Zahájení 2. dne konference
„Kroměřížské mlékařské dny 2016“
Jiří Kopáček, ČMSM

8:50 ~ 9:00 hod
Informace o nové publikaci „Mlieko ve výžive ludí“
Ján Keresteš, Karol Herian, Slovenská republika
(možnost zakoupení knihy o přestávce)


line1
9:00 ~ 10:00 hod • 4. přednáškový blok:
NOVÉ SMĚRY V KONTROLINGU A ŘÍZENÍ
moderuje Pavel Vybíral, Polabské mlékárny a.s.

09:00 ~ 09:25 hod
Co byste možná chtěli vědět o EET, o vážení, označování a kontrole
Libor Hašpl – NOVUM spol. s r.o.

09:25 ~ 09:50 hod
Snižování nákladovosti při procesu zpracování mléka na zakázku, operaci, výrobek, šarži či výrobní linku za podpory automatizovaného monitoringu a systému FIS
Tomáš Svatoš, FULLCOM Systems s.r.o.

line1
9:50 ~ 10:00 hod .. diskuze
10:00 ~ 10:30 hod .. přestávka na kávu


line1
10:30 ~ 13:00 hod • 5. přednáškový blok:
MLÉKÁRENSKÝ VÝZKUM, INOVACE, TRENDY
moderuje Václav Bárta, MILCOM servis, a.s.

10:30 ~10:50 hod
Mlékárenský výzkum a aktivity VÚM
Petr Roubal a kol., Výzkumný ústav mlékárenský s.r.o. / MILCOM a.s.

10:50 ~ 11:15 hod
Vyýsledky výzkumného projektu „Systémy jištění kvality a bezpečnosti Mlékárenských výrobků vhodnými metodami
aplikovatelnými v praxi

Irena Němečková a kol., Výzkumný ústav mlékárenský s.r.o. / MILCOM a.s.

11:15 ~ 11:45 hod
Mlékárenská společnost Savencia ve víru globalizace
Vladimír Čejna, Savencia Fromage & Dairy Czech Republic a.s.

11:45 ~ 12:15 hod
Trendy ovlivňující složení ovocných složek pro mléčné výrobky
Miloš Michalec, Frulika s.r.o. - zlatý partner konference

12:15 ~ 12:45 hod
Trendy ve fortifikaci mléčných výrobků
Jana Zemková, Donauchem s.r.o.

line1
12:45 ~ 13:00 hod .. diskuze


line1
13:00 ~ 13:20 hod
Závěrečné slovo, slosování sponzorské tomboly, ukončení konference
Jiří Kopáček, Českomoravský svaz mlékárenský
od 12:00 hod
Závěrečné pohoštění podávané formou studeného a teplého bufetu

 

 

TÉMATICKÉ OKRUHY:
• SOUČASNOST MLÉKÁRENSTVÍ
• TRENDY A INOVAČNÍ PŘÍSTUPY V MLÉKÁRENSTVÍ
• NOVINKY V SANITACI A HYGIENĚ MLÉKÁRENSKÝCH PROVOZŮ
• MODERNÍ STROJNÍ TECHNOLOGIE A APLIKACE PRO MLÉKÁRENSVÍ


Děkujeme všem našim partnerům kterých si velmi vážíme a bez nichž a jejich přispění by tato dnes již prestižní konference nehohla být realizována.

GENERÁLNÍ-ZLATÍ PARTNEŘI 2016:


Ecolab
O.K.SERVIS BIOPRO
Tatra
Frulika


Další partněři konference abecedně

A.W. spol. s r.o.,
AAK CZECH REPUBLIC s.r.o.
ACO STAVEBNÍ PRVKY spol. s r.o.
AGRICOL s.r.o.
AGRO-LA, spol. s r.o.
ALIMPEX FOOD, a.s.
AMEDIS, SPOL. S R.O.
ATEMIT, s. r. o.
BIOING, s.r.o.
BOHEMILK, a.s.
BOHUŠOVICKÁ MLÉKÁRNA a.s.
BRAZZALE MORAVIA a.s.
BRENNTAG CR s.r.o.
CHOCEŇSKÁ MLÉKÁRNA s.r.o.
CHR.HANSEN CZECH REPUBLIC,s.r.o.
CHRISTEYNS s.r.o.
CSK FOOD ENRICHMENT POLAND Sp.z o.o.
DOMAUCHEM s.r.o.
FRUJO, a.s.
FRULIKA s.r.o.
FULLCOM SYSTEMS s.r.o.
GREINER PACKAGING SLUŠOVICE,s.r.o.
HANNA INSTRUMENTS CZECH s.r.o.
HUBKA-PETRÁŠEK A VNUCI
JAROMĚŘICKÁ MLÉKÁRNA, a.s.
KOMLEX TRADING spol. s r.o.
LACTALIS CZ, s.r.o.
MILCOM a.s.
MILCOM SERVIS a.s.
MILKING spol. s r.o.
MLÉKÁRNA OLEŠNICE, RMD
MLÉKÁRNA POLNÁ spol.s r.o.
MLÉKÁRNA VALAŠSKÉ MEZIŘÍČÍ, spol. s r. o.
MORAVIA LACTO a.s.
MULTIVAC VERPACKUNGSMASCHINEN ČR s.r.o.
NET PLASY spol.s r.o.
NOACK ČR, spol. s r. o.
NOVUM s.r.o.
OLMA, a.s.
POLABSKÉ MLÉKÁRNY a.s.
REMMERS s.r.o.
RITTAL CZECH, s.r.o.
SAVENCIA FROMAGE&DAIRY CZ,a.s.
SCHOELLER ALLIBERT s.r.o.
TANY, spol. s r.o.
VPS ENGINEERING a.s.

Olma
Tany


Sborník přednášek (ke stažení)
BUDE DOSTUPNÝ BĚHEM PODZIMU 2017

Kdybyste měli zájem o tištěnou verzi kontaktujte nás - některé ročníky ještě jsou k dispozici.

Sborník 2008

   

   


       
   
copyright - Kromilk ČMSM     creator - Max Portman