KMMDlogo 1Aktuální konference    
 
Odborná konference se zahraniční účastí zaměření na mlékárenství, sanitaci a hygienu potravin.


Předběžný termín VIII. ročníku konfernece je 3. a 4. října 2018
Informace o minulém ročníku i předchozích hledejte pod odkazy níže Archiv nebo Album

Domů - HomeProgram - Aktuální konferenceInformace - KontaktyÚčastníci - registracePartneři - sponzořiArchiv - dokumentyFotogalerie - vzpomínkyMísto konání - Kroměříž
   
     

    Konference KMMD 2014 | VI. ROČNÍK • 17.-18. ZÁŘÍ 2014

Konference KMMD 2010 | IV. ročník6. - 7. října 2010

Konference KMMD 2006 | II. ročník • 13. - 14. ZÁŘÍ 2006

SÝRFÓRUM 2000 | SÝRY 1997 | Nulté ročníky • 18. - 19. ŘÍJNA 2000
Konference KMMD 2016 | VII. ročník • 5. - 6. října2012

Konference KMMD 2012 | V. ročník • 19. - 20. září 2012

Konference KMMD 2008 | III. ročník8. - 9. ŘÍJNA 2008

Konference KMMD 2004 | I. ročník • 22. - 23. ZÁŘÍ 2004

   

    Archiv dokumnetů | KMMD 2014
17.-18. září 2014
line1
Fotogalerie » přejít do sekce album »

Program - tisková verze:
KLIKNUTÍM NA NÁHLED POZVÁNKY NÍŽE SE VÁM OTEVŘE PDF VE VAŠEM POČÍTAČI NEBO ZAHÁJÍ STAHOVÁNÍ...

   
PROGRAM VE STRUČNÉM PŘEHLEDU:  
   

Středa 17. září 2014
line1
08:00 ~ 10:00hod - příjezdy účastníků, registrace, ubytování

10:00 – 10:15 hod
Zahájení konference „Kroměřížské mlékařské dny 2014,
organizační pokyny Jan Tykvart – Kromilk a.s.
Přivítání starostkou města Kroměříž
Mgr. Daniela Hebnarová
line1

10:15 – 12:30 hod 1. přednáškový blok:
SOUČASNOST MLÉKÁRENSTVÍ
moderuje Jiří Kopáček, ČMSM
10:15 ~ 10:45 hod
Situace v českém mlékárenství před ukončením mléčných kvót
Jiří Kopáček, Českomoravský svaz mlékárenský
10:45 ~ 11:30 hod
Mléčný balíček: Šance nebo chyba? (Milk Package: Opportunity or misteake?)
Roberto Brazzale, Brazzale S.p.a., Itálie; ORRERO a.s.
11:30 ~ 12:15 hod
Udržitelná ekonomika mlékárenství v Evropě
(Sustained Dairy Economics in Europe)
Alexander Anton, Evropská mlékařská asociace, Belgie

line1
12:15 ~ 12:30 hod .. Diskuze
12:30 ~ 13:30 hod .. přestávka na oběd

line113:30 – 15:30 hod 2. přednáškový blok:
TRENDY A INOVAČNÍ PŘÍSTUPY V MLÉKÁRENSTVÍ
moderuje Jiří Kopáček, ČMSM
13:30 ~ 14:30 hod
Globální inovační trendy v mlékárenství
(Global Dairy Innovation Trends)
Malin Thors Rosenquist, AAK AarhusKarlshamn AB, Švédsko
14:30 ~ 15:00 hod
Rozšířený sortiment mlékárenských ingrediencí -
inspirace k inovacím
Zdeněk Rozehnal, O.K. SERVIS BioPro, s.r.o.
15:00 ~ 15:20 hod
Současný vývoj a trendy ve výrobě polotovarů
pro mlékařské aplikace
Jana Zemková, FRUJO a.s.

line1
15:20 ~ 15:30 hod .. Diskuze
15:30 ~ 16:00 hod .. přestávka na kávu

line116:00 – 16:50 hod 3. přednáškový blok:
NOVINKY V SANITACI A HYGIENĚ MLÉKÁRENSKÝCH PROVOZŮ
moderuje Petr Roubal, Výzkumný ústav mlékárenský
16:00 ~ 16:25 hod
Dopady chemické legislativy na sanitaci v mlékárnách (REACH)
Roman Láznička, ECOLAB HYGIENE s.r.o.
16:25 ~ 16:40 hod
Dezinfekce ovzduší v mlékárnách
Pavel Kohout, ECOLAB HYGIENE s.r.o.

line1
16:40 ~ 16:50 hod .. Diskuze, ukončení pracovní části prvního dne konference

line118:00 – 24:00 hod
Společenský večer a slavnostní recepce
v prostorách Květné zahrady Kroměříž - rotunda
slavnostní přípitek Jiří Kopáček a Jan Tykvart – garanti konference

Čtvrtek 18. září 2014
line1 08:45 – 11:00 hod 4. přednáškový blok:
TRENDY A INOVAČNÍ PŘÍSTUPY V MLÉKÁRENSTVÍ –
2. část

moderuje Václav Bárta, MILCOM servis a.s.
08:45 ~ 09:05 hod
Aktivity VÚM – výzkum a pomoc praxi, výsledky řešení
výzkumných úkolů
Petr Roubal a kol., Výzkumný ústav mlékárenský s.r.o., MILCOM a.s.
09:05 ~ 10:00 hod
Rostlinné tuky v lidské výživě
(Vegetable fats in human nutrition)
Malin Thors Rosenquist, AAK Aarhus Karlshamn, Švédsko
10:00 ~ 10.20 hod
Přídatné látky v ovocných složkách
Miloš Michalec, Frulika s.r.o.

10:20 ~ 10:50 hod
Příklady nových výrobků, technologií, analytických metod
a dalších výsledků pro praktické využití mlékárnami
Irena Němečková a kolektiv,
Výzkumný ústav mlékárenský s.r.o., MILCOM a.s.

line1

10:50 ~ 11:00 hod .. Diskuze
11:00 ~ 11:20 hod .. přestávka na kávu

line111:20 – 13:25h 5. přednáškový blok:
MODERNÍ STROJNÍ TECHNOLOGIE A APLIKACE PRO MLÉKÁRENSTVÍ
moderuje Václav Bárta, MILCOM servis a.s.
11:20 ~ 12:05 hod
Inovativní řešení způsobů krájení, balení a výroby sýru
dle firmy ALPMA
Uwe Becher, ALPMA. Německo; Tomáš Jokl, AF Concept
12:05 ~ 12:35 hod
Efektivní manipulace při výrobě a zrání sýrů
Karel Tisoň, Schoeller Allibert s.r.o.
12:35 ~ 13:20 hod
Současné trendy v mlékárenské technologii a balení
Ing. Milan Harhovský, abala.eu stroje obaly folie s.r.o.

line1
13:20 ~ 13:25 hod .. Diskuze

line113:25 ~ 13:30 hod .. Závěrečné slovo a ukončení konference
Jiří Kopáček, Českomoravský svaz mlékárenský

od 13:30 hod .. Společný oběd, odjezdy účastníků



 

 

TÉMATICKÉ OKRUHY:
• SOUČASNOST MLÉKÁRENSTVÍ
• TRENDY A INOVAČNÍ PŘÍSTUPY V MLÉKÁRENSTVÍ
• NOVINKY V SANITACI A HYGIENĚ MLÉKÁRENSKÝCH PROVOZŮ
• MODERNÍ STROJNÍ TECHNOLOGIE A APLIKACE PRO MLÉKÁRENSVÍ


GENERÁLNÍ-ZLATÍ PARTNEŘI 2014:
ORRERO
O.K.SERVIS BIOPRO
ECOLAB

 


Sborník přednášek (ke stažení)
Pod grafikou jsou umístěny ikony ke stažení - v PDF nebo ZIP formátu.
Kdybyste měli zájem o tištěnou verzi kontaktujte nás - některé ročníky ještě jsou k dispozici.

Sborník 2008

Sborník KMD 2010
PDF [15.5 MB]
Sborník KMD 2010
ZIP [14.6 MB]
   


       
   
copyright - Kromilk ČMSM     creator - Max Portman