KMMDlogo 1Aktuální konference    
 
Odborná konference se zahraniční účastí zaměření na mlékárenství, sanitaci a hygienu potravin.


Předběžný termín VIII. ročníku konfernece je 3. a 4. října 2018
Informace o minulém ročníku i předchozích hledejte pod odkazy níže Archiv nebo Album

Domů - HomeProgram - Aktuální konferenceInformace - KontaktyÚčastníci - registracePartneři - sponzořiArchiv - dokumentyFotogalerie - vzpomínkyMísto konání - Kroměříž
   
     

    Konference KMMD 2014 | VI. ROČNÍK • 17.-18. ZÁŘÍ 2014

Konference KMMD 2010 | IV. ročník6. - 7. října 2010

Konference KMMD 2006 | II. ročník • 13. - 14. ZÁŘÍ 2006

SÝRFÓRUM 2000 | SÝRY 1997 | Nulté ročníky • 18. - 19. ŘÍJNA 2000
Konference KMMD 2016 | VII. ročník • 5. - 6. října2012

Konference KMMD 2012 | V. ročník • 19. - 20. září 2012

Konference KMMD 2008 | III. ročník8. - 9. ŘÍJNA 2008

Konference KMMD 2004 | I. ročník • 22. - 23. ZÁŘÍ 2004

   

    Archiv dokumnetů | KMMD 2006
13. - 14. září 2006
line1
Fotogalerie » přejít do sekce album »

Program - tisková verze:
KLIKNUTÍM NA NÁHLED POZVÁNKY NÍŽE SE VÁM OTEVŘE PDF VE VAŠEM POČÍTAČI NEBO ZAHÁJÍ STAHOVÁNÍ...
   
PROGRAM VE STRUČNÉM PŘEHLEDU:  
   

Středa, 13. září 2006
line1
09:00 – 11:30
Příjezdy účastníků, presentace, ubytování
11:30 – 13:00
Přestávka na oběd (podává se v konferenčním sále)

line1
13:00 – 13:15
Zahájení konference „Kroměřížské mlékařské dny 2004“
Jiří Kopáček – ČMSM
krátké pozdravy zástupců města a hostů
13:15 – 15:00

line1
1. blok přednášek:
moderátor Jarmila Štípková, MILCOM servis, a.s. Praha
• Aktuální stav mlékárenství v ČR
Michal Němec, ČMSM, Praha
• Aktuální stav mlékárenství v EU
Jiří Kopáček, ČMSM, Praha
• Výroba mlékárenských výrobků s ochranným označením původu
Alexander Anton, Milchindustrieverband, Bonn - Německo
kancelář Brusel
line1
15:00 – 15:30
Přestávka na kávu

line1
15:30 – 17:00
2. blok přednášek
moderátor Jiří Kopáček, ČMSM Praha
• Novinky v potravinářské legislativě a Codex alimentarius
Jarmila Štípková, MILCOM servis, a.s., Praha
• Výsledky výzkumu ve VÚM jako zdroj inovací produktů a laboratorní
kontroly
Jan Drbohlav, MILCOM a.s. - VÚM, Praha
• Možnosti konfekcionování sýrařských produktů jako prostředek
k rozšíření nabízeného sortimentu
Rudolf Ott, OTT International, Varšava - Polsko
• Pravidla správné hygienické a výrobní praxe – mléko a mléčné
výrobky
Václav Bárta, MILCOM servis, a.s., Praha
19:00 – 24:00

line1
Společenský večer
Slavnostní recepce v Květné zahradě, poslechová hudba
na závěr: malý ohňostroj podbarvený hudbou




Čtvrtek, 14. ZÁŘÍ 2006
line1
08:30 – 10:30
3.blok přednášek
moderátor Jan Drbohlav, MILCOM a.s. - VÚM, Praha
• Použití kultur k přímému zaočkování při výrobě sýrů
Cees Daamen, DSM Food Specialties, Nizozemí
Zdeněk Rozehnal, O.K.Servis Bio Pro, s.r.o., Praha
• Novinky v technologickém procesu s využitím zařízení fa.Alma
Milan Harhovský, ABALA CZ, s.r.o. Kroměříž
• Možnosti technologického procesu v mlékárenství s využitím
zařízení fa. VPS
Jiří Hladík, VPS engineering, a.s. Hradec Králové
• Balení sýrů systémem Multivac
Luděk Patera,
Multivac Verpackungsmaschinen Česká republika, s.r.o.
line1
10:30 – 11:00
Přestávka na kávu

line1
11:00 – 12:30
4.blok přednášek
moderátor: Jan Tykvart, Kromilk spol. s r.o. Kroměříž
· Probiotika a prebiotika
Vladimír Valenta, Chr. Hansen Czech Republic s.r.o., Praha
· Nové trendy a význam aplikace ochucujících složek v mlékárenských
a jiných potravinářských výrobcích a technologiích
Peter Zahradník, FRUJO, a.s. Tvrdonice
· Aplikace potravinářských přísad v zakysaných mléčných výrobcích
a mléčných desertech
Jiří Patrovský, Natura, a.s.
line1
12:30 -14:00
Přestávka na oběd (podává se v konferenčním sále)

line1
14:00 – 15:30
5.blok přednášek
moderátor: Václav Bárta, MILCOM servis, a.s., Praha
· Zkušenosti z auditů ISO a HACCP v mlékárenských provozech
Jan Rychtár, Hradec Králové
· Novinky v legislativě o sanitaci a hygieně
Mgr. Roman Láznička, ECOLAB Hygiene s.r.o., Brno
· Sanitační technika a technologie
Pavel Kohout, ECOLAB Hygiene s.r.o., Brno
line1
15:30 -16:00
Přestávka na kávu

line1
16:00 – 17:55
6.blok přednášek

moderátor: Petr Roubal, MILCOM a.s. - VÚM, Praha
· Nová generace přístrojů řady Milkoscan FT
Kurt Petersen, FOSS, Dánsko;
Ludmila Peterková, MILCOM servis a.s., Praha
· Možnosti stanovení inhibičních látek v mléce
Igor Kubiš, NOACK, spol. s.r.o. Praha
· Bezpečnost, hygiena potravin a využití techniky Fa. FOSS
MVDr. Ivan Kadlec, MILCOM servis s.r.o., Praha
· Novinky v přístrojové technice pro mlékárenskou laboratoř
Jiří Brosche, O.K.SERVIS Bio Pro, s.r.o., Praha

line1
17:55
Závěrečné slovo, ukončení konference
Michal Němec, předseda ČMSM

 

 

TÉMATICKÉ OKRUHY:
Mlékařství v ČR a EU
• Potravinářská legislativa a možnosti inovací
• Mlékárenská technologie a technika
• Mlékárenská technologie
• Sanitace a hygiena v mlékárentví; audity provozů
• Laboratorní kontrola v mlékařství a mlékárenství


GENERÁLNÍ-ZLATÍ PARTNEŘI 2006:
Milkpol
Ecolab

 


Sborník přednášek (ke stažení)
Pod grafikou jsou umístěny ikony ke stažení - v PDF nebo ZIP formátu.
Kdybyste měli zájem o tištěnou verzi kontaktujte nás - některé ročníky ještě jsou k dispozici.

Sborník 2008

Sborník KMD 2006
PDF [5.9 MB]
Sborník KMD 2006
ZIP [5.3 MB]
   


       
   
copyright - Kromilk ČMSM     creator - Max Portman