KMMDlogo 1Aktuální konference    
 
Odborná konference se zahraniční účastí zaměření na mlékárenství, sanitaci a hygienu potravin.


Předběžný termín VIII. ročníku konfernece je 3. a 4. října 2018
Informace o minulém ročníku i předchozích hledejte pod odkazy níže Archiv nebo Album

Domů - HomeProgram - Aktuální konferenceInformace - KontaktyÚčastníci - registracePartneři - sponzořiArchiv - dokumentyFotogalerie - vzpomínkyMísto konání - Kroměříž
   
     

    Konference KMMD 2014 | VI. ROČNÍK • 17.-18. ZÁŘÍ 2014

Konference KMMD 2010 | IV. ročník6. - 7. října 2010

Konference KMMD 2006 | II. ročník • 13. - 14. ZÁŘÍ 2006

SÝRFÓRUM 2000 | SÝRY 1997 | Nulté ročníky • 18. - 19. ŘÍJNA 2000
Konference KMMD 2016 | VII. ročník • 5. - 6. října2012

Konference KMMD 2012 | V. ročník • 19. - 20. září 2012

Konference KMMD 2008 | III. ročník8. - 9. ŘÍJNA 2008

Konference KMMD 2004 | I. ročník • 22. - 23. ZÁŘÍ 2004

   

    Archiv dokumnetů | KMMD 2004
22. - 23. září 2004
line1
Fotogalerie » přejít do sekce album »

Program - tisková verze:
KLIKNUTÍM NA NÁHLED POZVÁNKY NÍŽE SE VÁM OTEVŘE PDF VE VAŠEM POČÍTAČI NEBO ZAHÁJÍ STAHOVÁNÍ...
   
PROGRAM VE STRUČNÉM PŘEHLEDU:  
   

Středa 22. září 2004
line1
9:00 – 11:30 hodin
Příjezdy účastníků, presentace, ubytování
11:30 – 13:00 hodin
Oběd pro účastníky (podává se ve Školní restauraci SOŠ a SOU)
13:00 – 13:15 hodin

line1
Zahájení konference „Kroměřížské mlékařské dny 2004“
Jiří Kopáček – ČMSM
13:15 – 15:00 hodin

line1
1. blok přednášek – Mlékárenství v ČR a EU
moderátor – Jiří Kopáček, ČMSM
· Aktuální stav mlékárenství v ČR
Michal Němec – ČMSM
· Mlékárenský průmysl v EU
Jiří Kopáček – ČMSM
· Kvalita a laboratorní kontrola syrového mléka v EU – trendy při
zabezpečování kvality
Christian Baumgartner – Milchprüfring Bayern, Německo
15:00 – 15:30 hodin

line1
Přestávka na kávu (podává se před konferenčním sálem)
15:30 – 17:00 hodin

line1
2. blok přednášek – Laboratorní kontrola a technika, GMP a GHP
moderátor – Václav Bárta, Milcom servis, a.s.
· FOSS a novinky pro vyšetřování mléka a mlékárenských výrobků
Ivan Kadlec – Milcom servis, a.s.; Anders Helgerum – FOSS,
Dánsko
· Automatizace v mlékárenské laboratoři
Jiří Brosche – O.K. SERVIS Bio Pro, s.r.o.
· Od laboratoří do výroby a budoucí trendy v analytice
Anders Helgerum – FOSS, Dánsko
· Stanovení a implementace „Pravidel správné výrobní a hygienické
praxe pro mlékárenský průmysl v ČR“
Jan Drbohlav, Alexandra Šalaková – Milcom, a.s.-VÚM
line1
17:00 – 18:00 hodin
Presentace firem u promo stánků v konferenčním sále

line1
19:00 – 24:00 hodin
Slavnostní recepce v prostorách Sala terrena Arcibiskupského
zámku

Výstava sýrových etiket ze všech světadílů
Ladislav Likler







Čtvrtek 23. ZÁŘÍ 2004
line1
8:30 – 10:00 hodin
3. blok přednášek – HACCP, diagnostika a legislativa
moderátor – Václav Bárta, Milcom sevis, a.s.
· Certifikace HACCP / ISO v mlékárenství
Petr Kadlec – BVQI CS, s.r.o.
· Revize standardů a norem CA pro mléčné výrobky
Jarmila Štípková – Milcom servis, a.s.· Praktické zkušenosti z certifikace v mlékárnách podle
Všeobecných podmínek MZe ČR a ČSN EN ISO 9001 : 2001
Miroslav Krček – CERT-ACO, s.r.o.
· Rozvoj mikrobiální diagnostiky pro provozní mlékárenskou praxi
Petr Roubal, Alexandra Šalaková – Milcom, a.s.-VÚM
line1
10:00 – 10:30 hodin
Přestávka na kávu (podává se před konferenčním sálem)

line1
10:30 – 12:00 hodin
4. blok přednášek – Hygiena a sanitace v mlékárenství
moderátor – Jan Drbohlav, Milcom, a.s.-VÚM
· Novinky v hygieně a sanitaci firmy Ecolab Hygiene
Pavel Kohout, Milan Richter – Ecolab Hygiene, spol. s r.o.
· Program hygieny a sanitace firmy Diversey
Dag Javůrek – Johnson Diversey ČR, s.r.o.
· Zajištění sanitace a hygieny v mlékárenství
Petr Šlapal – MERAK, spol. s r.o.
line1
12:00 – 13:30 hodin
Přestávka na oběd (oběd se podává ve Školní restauraci SOŠ a
SOU)

line1
13:30 – 15:00 hodin
5. blok přednášek – Přídavné látky a komponenty
moderátor – Jarmila Štípková, Milcom servis, a.s.
· Nasazení stabilizátorů při výrobě mléčných výrobků
Eugenia Kühn – G.C.HAHN & Co., ČR
· Ingredience DSM FOOD Specialties pro mlékárenství
Zdeněk Rozehnal – O.K: SERVIS Bio Pro, s.r.o.
· Aktuální vývoj v mlékárenství (ve vztahu k ovocným složkám a
novým výrobkům)
Jaroslav Stuchlík – WILD CZECH REPUBLIC, s.r.o.
line1
15:00 hodin – 15:30 hodin
Přestávka na kávu (podává se před konferenčním sálem)

line1
15:30 – 17:00 hodin
6. blok přednášek – Přídavné látky
moderátor – Jan Tykvart, Kromilk, spol. s r.o.
· Komponenty firmy Chr. Hansen pro mlékárenství
Vladimír Valenta – Chr. Hansen Czech Republic, s.r.o.
· Komponenty firmy FRUJO pro mlékárenství
Petr Zahradník – FRUJO, a.s.
· Aplikace rostlinných tuků a olejů v mlékárenství
S. Karlsson, J. Tůma – Karlshamns AB, Švědsko
line1
17:00 – 18:00 hodin
Presentace firem u promo stánků v konferenčním sále
line1
18:00 – 19:00 hodin
Přestávka na večeři (večeře se podává ve Školní restauraci SOŠ a SOU)

line1
20:00 – 24:00 hodin
Společenský večer ( konferenční sál )
K poslechu i tanci hraje Cimbálová muzika - konzervatoř Kroměříž

 

 

TÉMATICKÉ OKRUHY:
Mlékařství v ČR a EU -
• Laboratorní kontrola a technika, GMP a GHP -
• HACCP, diagnostika a legislativa -
• Hygiena a sanitace v mlékařství -
• Přidatné látky a komponenty


GENERÁLNÍ-ZLATÍ PARTNEŘI 2004:
DSM
Ecolab
FOSS
OK Servis biopro
Milcom servis
Ska-Tec

 


Sborník přednášek (ke stažení)
Pod grafikou jsou umístěny ikony ke stažení - v PDF nebo ZIP formátu.
Kdybyste měli zájem o tištěnou verzi kontaktujte nás - některé ročníky ještě jsou k dispozici.

Sborník 2008

Sborník KMD 2004
PDF [5.9 MB]
Sborník KMD 2004
ZIP [5.3 MB]
   


       
   
copyright - Kromilk ČMSM     creator - Max Portman